Deliciosa receta de pancakes de guineo y manzana que a tus niños les encantará 1 comment


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¿A qué niño no le gusta comer pancakes? Son deliciosos. Sin embargo, si los intentamos con frutas y sin harina serían más saludables. Desde hace un tiempo he intentado varias recetas de pancakes libres de gluten pues la harina me hace daño. Además, modifiqué mi dieta añadiendo más frutas, agua, verduras y vegetales. He visto un gran cambio en mi digestión y mi bienestar general. 

A mis niños les encantan estos pancakes. Es la receta estrella de las mañanas en el desayuno. Los he hecho de guineo y avena, de guineo y manzana y de manzana y melocotón. Me gusta experimentar. De esas pruebas me gustaría compartir con ustedes una que queda bien rica y más endulzada con miel de agave.

Ingredientes:

  1. 1 guineo
  2. 1 manzana roja pequeña
  3. media taza de avena
  4. media taza de leche de coco (o almendra)
  5. un huevo pequeño
  6. miel de agave (o de abeja)

Procedimiento:

  1. Procesa la avena para que quede como harina
  2. Corta en pedazos el guineo
  3. Corta en pedazos la manzana
  4. Echa las frutas en el procesador con la avena junto con la leche
  5. Bate el huevo y échalo con el resto de los ingredientes
  6. Procésalos hasta que mezclen bien y tengan espesor
  7. Ya tienes lista tu mezcla para el pancake
  8. Precalienta el sartén con mantequilla y echa la mezcla. Espera algunos cinco o seis minutos para voltear. ¡Listo! 

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